La journée nationale de la crêpe c’est demain !
1 février 2024
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Délicieuse pâtisserie française qui peut être fourrée avec n’importe quoi, du sucré au salé.
Bon appétit !
Historique de la Journée nationale de la crêpe
1. Les crêpes sont tout ce qu’une crêpe veut être et n’est pas !
2. Les crêpes laissent au mangeur une sensation de lourdeur et de satiété, alors que la crêpe est une légère saveur enveloppant une garniture étonnante.
3. La Journée nationale de la crêpe, ou La Chandeleur, est une célébration originaire de France et observée par les membres de l’Église catholique. Elle a lieu exactement 40 jours après Noël.
4. Aujourd’hui, cette journée est l’occasion d’inviter amis et famille à manger des crêpes et à faire la fête.
5. Certaines personnes font cuire leurs crêpes avec une pièce de monnaie sur le dessus pendant la cuisson, pour se porter chance.
6. D’autres pensent que cela porte chance de retourner la crêpe avec la main gauche tout en tenant une pièce de monnaie dans la main droite, sans la faire tomber par terre.
7. Certains conservent même la première crêpe de la fournée et la placent dans le tiroir supérieur d’une armoire pour s’assurer chance et prospérité pour l’année à venir.
8. La Journée nationale de la crêpe semble avoir des implications sur l’avenir de la météo. On pense que s’il pleut le jour de la Chandeleur, on peut s’attendre à quarante jours supplémentaires d’averses.
9. La Journée nationale de la crêpe est remplie de traditions et de rituels amusants pour ceux qui sont superstitieux – et ceux qui aiment tout simplement manger des crêpes !
10. Alors que certaines crêpes sont aujourd’hui fabriquées avec de la farine de blé, la version traditionnelle de cette région du nord-ouest de la France est fabriquée avec de la farine de sarrasin.
11. Lorsque la ligne de chemin de fer relie la Bretagne, d’où proviennent les crêpes, à la capitale, les gens affluent à Paris pour vendre leurs produits d’exportation bretons. Des boutiques et des stands de crêpes commencent à apparaître dans tout Paris.
12. Avec l’évolution des procédés, l’utilisation de la farine blanche s’est généralisée dans la fabrication des crêpes, en particulier dans les versions les plus sucrées.
13. Aujourd’hui encore, une crêpe salée plus traditionnelle est fabriquée avec de la farine de sarrasin, ce qui la rend également sans gluten.